Jorge Cervantes, responsable de las operaciones de la compañía en España, explicó en una entrevista publicada el 15 de septiembre que la empresa busca reforzar su implantación en la capital y consolidar su presencia en el mercado europeo. El grupo inició su trayectoria en México con un concepto informal especializado en mariscos, evolucionando hasta convertirse en un grupo empresarial con más de 30 restaurantes y diversos conceptos gastronómicos.
La expansión europea de Grupo Costeño comenzó en 2022 con la apertura de Hotaru en Madrid, seguido por Ichikani y Tigre Asador. Este último, ubicado en la calle Serrano, representa su tercera implantación en la capital. La estrategia de internacionalización se centra en adaptar cada concepto a las particularidades del mercado español, manteniendo estándares de servicio y gestión operativa.
La principal novedad comunicada en septiembre es la previsión de incorporar un cuarto establecimiento antes de finalizar 2026, reforzando la apuesta del grupo por el mercado madrileño. El modelo de crecimiento se fundamenta en una gestión especializada, la formación del personal y el seguimiento continuo de resultados comerciales. Según datos facilitados, más del 40 % de los clientes en Madrid repiten al menos una vez por semana.
La evolución de Grupo Costeño se produce en un contexto de creciente presencia del emprendimiento mexicano en la restauración madrileña. La Fundación Casa de México estima que existen aproximadamente 187 restaurantes de cocina mexicana en Madrid, reflejo de la expansión de esta oferta gastronómica.
La trayectoria de Grupo Costeño es un ejemplo de internacionalización empresarial mexicana mediante la implantación progresiva de establecimientos y la adaptación de modelos de negocio al mercado local. Con tres restaurantes operativos y una nueva apertura prevista, la compañía mantiene su apuesta por la Comunidad de Madrid como destino para desarrollar y consolidar su actividad internacional.
