Los cocineros participantes presentaron sus creaciones culinarias ante el jurado en las instalaciones de la Escuela de Hostelería. El evento contó con la presencia de Isabel Ruiz Maldonado, teniente de alcaldesa y concejala de Turismo.
Entre el 25 y el 27 de septiembre, los restaurantes ofrecerán sus platos en formato degustación, invitando a vecinos y visitantes a recorrer la ciudad a través de una ruta gastronómica. Posteriormente, un jurado profesional elegirá a los diez finalistas, cuya selección culminará en una gala el 29 de septiembre. En este acto se entregarán los premios a los tres ganadores y el Premio Cervantes Gastronómico a la periodista María Zarzalejos.
La concejala de Turismo destacó la iniciativa como un "escaparate para turistas y visitantes", resaltando la creatividad y el conocimiento de los chefs locales. Según Ruiz Maldonado, el certamen pone de manifiesto la gastronomía de calidad como un "principal elemento del desarrollo turístico de Alcalá de Henares".
Ruiz Maldonado subrayó que Alcalá se consolida como un referente en turismo gastronómico. Agradeció la labor de la Asociación Alcalá Gastronómica, presidida por José Valdearcos, así como la de la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá, dirigida por María Ángeles Sánchez, ambos presentes en el acto.
Los establecimientos participantes en esta edición son: Acrópolis Greek Taberna, Ki-Jote Fusión Mediterránea, Restaurante Híbrido Experience, Restaurante Skrei Noruego, Magistral Gastrotaberna, Restaurante Laventae-PCM Forum Alcalá Hotel, Fino Bar Restaurante, Restaurante Casino Alcalá, Parador de Alcalá – Restaurante Santo Tomás, Hostería del Estudiante – Parador de Alcalá, Restaurante Talanis, Caiko Smokehouse, Nubium, Plademunt, el Restaurante Imaginario, Taberna 7 y Restaurante Mesa 12.
