La hamburguesa, aunque a menudo asociada con Estados Unidos, tiene sus raíces en Europa, concretamente en Alemania, en la ciudad de Hamburgo. Su popularización masiva se consolidó en EEUU, convirtiéndose en un icono gastronómico y cultural. A España llegó en la segunda mitad del siglo XX, evolucionando de un producto de comida rápida a una opción de alta calidad compatible con el producto local.

La Comunidad de Madrid se ha erigido como un epicentro de esta transformación, albergando hamburgueserías de referencia que impulsan una cultura 'burger' más especializada. Tendencias como la 'smash burger' y el uso del pan brioche han ganado terreno, destronando al pan tradicional de semillas.

En el marco de esta celebración, varios locales madrileños destacan por su propuesta. Nanu´s Hamburguesas Madrid, en Francisco Silvela, combina la ambientación americana clásica con la 'smash burger' y lanzará una edición limitada de su 'Patty Melt' por el día especial.

La Bistroteca, con restaurantes en el barrio de Salamanca (Espartinas y General Espardiñas), ofrece una perspectiva gastronómica con carnes seleccionadas, cocina a la parrilla y panes artesanales, elevando la hamburguesa a una experiencia culinaria gourmet.

Marlons, en el Paseo de la Habana, llegó en 2021 con 'smash burgers' de inspiración americana, como la 'Oklahoma Fried Onion burger', ofreciendo una experiencia rápida y urbana cerca del Santiago Bernabéu.

La cadena valenciana Hundred Burgers, con tres locales en Madrid (Eloy Gonzalo, Plaza Pedro Zerolo, Avenida de la Victoria), ha sido reconocida internacionalmente como la mejor del mundo. Su secreto reside en la elaboración propia de carne picada y panes brioche.

Por otro lado, Nolita, en Ponzano, se desmarca de la tendencia 'smash' reivindicando la hamburguesa clásica con carne jugosa, pan estilo pretzel y combinaciones originales como la fondue de gruyère. Han expandido su concepto con Nolita Express para 'take away'.