Durante toda la semana, los participantes disfrutarán de menús elaborados con productos locales y de temporada, característicos del mes de abril, como acelgas, cebolletas, garbanzos, lechugas y repollos. Estos alimentos provienen mayoritariamente del Parque Agrario de Fuenlabrada, lo que reduce el impacto ambiental asociado al transporte y pone en valor la producción agrícola de proximidad.
“"Esta iniciativa pretende concienciar a la infancia y a sus familias de que lo que comemos cada día influye directamente en el planeta y puede ayudar de forma positiva a la lucha contra el cambio climático."
La acción, que coincide con el Día Internacional de la Tierra, busca sensibilizar sobre el impacto ambiental del sistema agroalimentario, responsable de más del 30% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Además, fomenta desde edades tempranas hábitos de consumo responsables, saludables y respetuosos con el entorno.
La concejalía de Medio Ambiente, en colaboración con los centros educativos y las empresas de restauración colectiva, se encarga de la logística y de proporcionar material didáctico de apoyo para trabajar en el aula la relación entre alimentación, medio ambiente y sistemas alimentarios locales.
