Este proyecto, impulsado por Mercedes, participante del Campus Rural, y en colaboración con la Asociación Red Terrae, busca preservar el conocimiento y el legado de las personas mayores a través de sus testimonios culinarios.
El recetario recupera recetas que han pasado de generación en generación, muchas de ellas aprendidas de forma intuitiva, como Rosquillas, puches, migas, gachas, cocido, potaje y caldereta de cordero, sabores que forman parte de la memoria colectiva e historia local.
Más que un simple libro de cocina, esta publicación se concibe como una herramienta para conservar la memoria colectiva y transmitirla a las nuevas generaciones.
El recetario ya está disponible para su descarga en la página web del Ayuntamiento de Lozoyuela.
Se agradece la contribución de todas las personas mayores que han compartido sus recuerdos y conocimientos, haciendo posible que estas recetas perduren en la historia.
