Sancorganic ha superado la cifra de 100.000 árboles de pistacho ecológico plantados en sus explotaciones de Valdetorres de Jarama (Madrid) y Cebreros (Ávila), que suman una superficie superior a las 500 hectáreas. La compañía gestiona todo el ciclo productivo, desde el cultivo hasta el procesado y envasado en sus instalaciones de Valdetorres de Jarama. Su ambición es alcanzar los 200.000 pistacheros, posicionándose como una de las plantaciones de pistacho ecológico más importantes de Europa.

Este avance se produce en un contexto de notable expansión del cultivo de pistacho en España, que ha visto crecer su superficie de manera exponencial en la última década. El país ha pasado de unas pocas hectáreas en 2015 a más de 85.000 en 2025, consolidándose como un mercado de gran crecimiento internacional. Sancorganic aprovecha las condiciones climáticas favorables del interior peninsular, con inviernos fríos y veranos secos, para satisfacer la creciente demanda global de este fruto seco.

La certificación ecológica es un pilar clave para Sancorganic. Las plantaciones de Cebreros cuentan con el sello de Certifood, mientras que las de Valdetorres de Jarama operan bajo la acreditación del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM). Esta doble certificación garantiza la trazabilidad ecológica del producto desde el árbol hasta el consumidor final.

La empresa aplica técnicas agronómicas avanzadas, como el riego por goteo y la sensorización del suelo para optimizar el uso del agua. Además, implementa prácticas regenerativas, incluyendo la cubierta vegetal gestionada mediante pastoreo dirigido con más de 700 ovejas, que contribuyen a la fertilidad natural del terreno.

En la planta de Valdetorres de Jarama se centralizan todas las fases de procesado: recepción, despalillado, pelado, secado y envasado. La instalación está diseñada para procesar grandes volúmenes y se ampliará conforme las plantaciones alcancen su pleno rendimiento. La operación de Sancorganic se enfoca en cuatro ejes medibles: suelo, agua, biodiversidad y energía, buscando la sostenibilidad como variable agronómica fundamental.