La nueva tienda, que ha supuesto una inversión de 9,2 millones de euros y la creación de 28 puestos de trabajo (sumando una plantilla total de 48 empleados), presenta una reorganización integral del espacio. A diferencia del modelo anterior, la 'Tienda 9' se estructura por procesos para hacer la disposición de los productos más intuitiva y agilizar la compra, facilitando también las tareas del personal.
Esta reorganización da lugar al denominado Obrador Central, un espacio donde se centralizan las tareas de preparación de productos frescos como el corte, cocción y envasado. Esto permite ampliar la superficie dedicada a estos productos en las zonas de libre servicio y optimizar recursos, logrando un ahorro de hasta el 10% en energía y hasta el 40% en consumo de agua, según la compañía.
El establecimiento incorpora también soluciones tecnológicas para mejorar la eficiencia, como los sistemas Aerofoil en los murales frigoríficos para reducir la pérdida de frío y mejorar el confort térmico, y el uso de CO₂ como refrigerante para reducir el impacto ambiental. Se han renovado equipos y actualizado salas de máquinas para optimizar el mantenimiento.
Este nuevo modelo, que evoluciona del anterior 'Tienda 8', forma parte de un plan de transformación de Mercadona que se extenderá entre 2026 y 2033, con una inversión global prevista de 3.700 millones de euros. La tienda de Joaquín María López cuenta además con 37 plazas de aparcamiento, incluyendo puntos para vehículos eléctricos y bicicletas, y una zona de descanso para clientes.
El supermercado opera de lunes a sábado, de 09:00 a 21:30 horas, y ofrece también servicio online. Con esta apertura, Mercadona avanza en la renovación de su red de tiendas para combinar una experiencia de compra más sencilla con una mayor eficiencia operativa.
