La iniciativa, que busca hacer de Alcalá de Henares una ciudad más accesible, generosa y acogedora, contó con la presencia de la teniente de alcaldesa y concejala de Salud, Isabel Ruiz Maldonado, y la concejala de Participación Ciudadana, Esther de Andrés. Ambas destacaron el potencial del turismo sin gluten y el apoyo municipal a eventos que fomentan la inclusión y el comercio artesanal.
El programa de la feria incluyó actividades profesionales y divulgativas como la mesa redonda ‘El arte de la repostería sin gluten’, una cata de panes artesanos, la presentación de la app SINGLU, y charlas sobre alimentación familiar y emprendimiento en el sector sin gluten.
Pensando en el público familiar, se habilitó una zona infantil con juegos colaborativos, talleres creativos como stop motion y decoración de tazas, construcciones gigantes y karaoke.
“"Iniciativas como esta convierten a Alcalá de Henares en una ciudad más accesible, más generosa y más acogedora. El turismo sin gluten es una realidad cada vez más aceptada y muchas familias planifican sus viajes y eligen sus destinos en función de la oferta segura y de calidad que encuentran a su alcance."
“"Apostar por este tipo de eventos es también apostar por un modelo de ciudad moderno, abierto y adaptado a las necesidades reales de las personas. Por eso desde el Ayuntamiento de Alcalá de Henares queremos seguir apoyando actividades que fomenten la inclusión, impulsen al comercio artesanal y den visibilidad al colectivo celiaco."
La feria contó con la colaboración de diversas entidades y marcas del sector como Foody, Yucax.com, La Vecina Celíaca, Naturasi, Plademunt, San Fries, Ardemos, Maná Productos Sin Gluten, Okashi Sanda, Bastardi, El Japo, Panadería JM, Singlu App, Gastrobar 21, Gullón, Glutfree y Lume.
