La compañía, que abre en el municipio su tercera planta productiva en España, ocupa unas instalaciones de aproximadamente 1.000 metros cuadrados en el polígono industrial de Arganda. Estas nuevas instalaciones están enfocadas exclusivamente a la preparación de pulpo cocido, destinado tanto al canal HORECA (hostelería, restauración y catering) como a la distribución a nivel nacional e internacional.
Grupo Prodesco, especializado en el suministro de alimentos para la hostelería de gama media y alta, cerró el ejercicio 2025 con una facturación global de 62 millones de euros. Con esta nueva apertura, la empresa busca potenciar la producción propia como parte fundamental de su actividad.
La fábrica inicia su actividad ofreciendo más de 15 referencias de pulpo para hostelería, incluyendo patas individuales de diversos calibres, combinaciones de productos, medios pulpos y pulpos enteros, todos ellos envasados al vacío y refrigerados. La compañía planea expandir su catálogo próximamente con productos congelados y elaboraciones marinas de quinta gama.
El proceso de elaboración del pulpo se realiza cocido en su propio jugo, sin aditivos ni conservantes, asegurando la regularidad en los procesos y la preservación de la textura y el sabor del producto. La materia prima proviene del caladero FAO 34, en Dakhla, Marruecos, y se captura mediante nasas tradicionales.
La empresa ha implementado maquinaria eficiente, rigurosos controles de calidad y medidas de sostenibilidad, y está en proceso de obtener certificaciones internacionales como IFS, ISO y BRC.
“"La Fábrica de Pulpo nace con mucha ilusión y con un compromiso muy claro: ofrecer al profesional un producto del que pueda fiarse siempre."
Pilar Pardo, cofundadora de La Fábrica de Pulpo, lidera este proyecto que da continuidad a una tradición familiar de más de dos generaciones en el sector del pulpo. Pardo enfatiza la importancia de la confianza y la homogeneidad en la calidad del producto.
La inauguración contó con la presencia del alcalde de Arganda del Rey, Alberto Escribano, quien destacó la llegada de esta compañía como un pilar fundamental para el modelo de ciudad, subrayando su relevancia nacional y la nueva etapa que inician en el municipio.
